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Salmón Ahumado servido con Ralladura de Yema de Huevo Curada, Alcaparras, Aros de Cebollitas Encurtidas, Crema Agria de Eneldo acompañado de Tostadas de Pan.
12,00 $
Carpaccio de Salmón
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Finas lonjas de Lomito con nuestra Salsa Especial de Albahaca y Limón, Lajas de Parmigiano, Champiñones y Tostadas de Pan.
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9,00 $
Carpaccio de Lomito con Salsa Especial de Albahaca y Limón
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Finas lonjas de Pulpo fresco con Aceite de Pimentón ahumado, Zest de Cítricos y Aceitunas marinadas acompañado de Chips de Tubérculos.
15,00 $
Carpaccio de Pulpo
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Puré de Papas con Pasta de Ají Amarillo peruano con un toque de Zumo de Limón, Pulpo fresco Aderezado con una Mayonesa de Kalamata y Ensaladilla Criolla.
8,00 $
Causa Limeña Deconstruida de Pulpo al Olivo
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con Salsa Huancaina, Aguacate, Ensalada Criolla, Mayo Rocoto y Mayo Ají.
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7,00 $
Causa Limeña Deconstruida de Pollo
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con Leche de Tigra de Ají Amarillo peruano, Ensaladilla Criolla acompañado de Chips de Plátano
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7,00 $
Ceviche de Pescado Blanco
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Crema de Auyama Rostizada con queso de cabra artesanal acompañada de Tostadas de Pan
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5,00 $
Crema de Auyama
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Quinoa Tricolor, Mix de Lechugas, Rabanitos, Cebollas encurtidas, Pepino Bebé y Lau Lau ahumado.
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8,00 $
Ensalada con Quinoa
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Tomates Orgánicos, Aceitunas Negras, Queso Feta y Aderezo de Lima
7,00 $
Ensalada de Tomates Orgánicos
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Tabule con Cous Cous, Tomates Cherry, Cebolla Morada, Pasas Rubias, Aguacate y Pechuga de Pollo
10,00 $
Ensalada de Tabule con Pollo
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Papel de Arroz rellenos de Vegetales en Julianas y Pechuga de Pollo con nuestro Aderezo Thai de Maní
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7,00 $
Spring Roll de Pollo
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Con Pulpo, Vieiras y Langostinos acompañado de Chips de Plátano con Sal de Nori.
12,50 $
Vuelve a la Vida
Platos Principales
Una amplia selección de frescos y sabrosos platos elaborados con productos locales
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Centro de Lomito a la Parrilla con Salsa de Hongos, Puré de Papas con Ajos Asados y Espárragos.
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13,00 $
Lomito con Puré de Papas
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Centro de Lomito a la Parrilla con Salsa de Café Paris, Papas Fritas acompañado de Ensalada César de la Casa.
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14,00 $
Lomito con Papitas Fritas y Ensalada César
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Hamburguesa de Solomo, Salsa Burger, Mermelada de Cebolla y Queso Cheddar acompañado con Papas Fritas.
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10,00 $
Hamburguesa de Solomo 180grs
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Cremoso de Queso Provolone y Parmesano con un Duxelle de Hongos, salteado con Ajo y Vino Blanco, gratinado con Queso Mozzarella y Parmigiano Reggiano.
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13,00 $
Lasaña de Hongos
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Churrasco de Mero, con Salsa de Curry Roja con Ajos Asados, Leche de Coco y Langostinos, acompañado de Arroz con picada Verde de Azafrán y Frutos Secos.
15,00 $
Mero al Curry
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Filet Mignon de Pollo con Salsa de Hongos, Puré de Batata y Vainitas Trufadas.
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13,00 $
Filet Mignon de Pollo
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Prosciutto, Queso Manchego, Tomates Asados, Pesto de Rúcula y Alioli de Ajos rostizados trufado acompañado de Chips de Tubérculos.
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15,00 $
Sandwich de Prosciutto
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Receta de la casa, con mucho Parmigiano Reggiano y un toque ligero de Pesto Genovés.
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Pasticho de Carne
Arma tu plato
Decide entre 1 proteína + 2 contornos
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13,00 $
Arma tu plato
Bebidas
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3,00 $
Papelón con Limón
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3,00 $
Jugo de Parchita
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3,00 $
Té de Jamaica
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